TUGAS OBSERVASI
Study Kelayakan Usaha Sosis
Bakar
Carum Widodo. S, SE, MM, M.Si
Disusun Oleh:
1.
Andy Hakim Mutaqien
2.
Madih
3.
Nandang Kurnadi
4.
Rafiansa
SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI
TRIBUANA
Jl. Mayor Hasibuan No.05 Bekasi
17113 Telp. (021) 8806248 Fax : (021) 8818904
Tahun Ajaran 2013-2014
KATA PENGANTAR
Puji syukur kita ucapkan kepada Allah SWT yang telah
memberikan rahmatnya sehingga makalah ini bisa kami selesaikan dengan baik, dan
tidak lupa pula Sholawat beriring salam buat Nabi besar Muhammad SAW, yang
telah membimbing umatnya ke jalan yang benar.
Makalah Obsevasi
berjudul Kelayakan Usaha Sosis Bakar ini berisikan uraian tentang
Kelayakan usaha ini di dalam segala aspek yang berkaitan dengan kuliner jajanan
yang sehat dan layak untuk di perdagangkan.
Kami menyadari makalah obsevasi ini jauh dari sempurna,
untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sangat kami
harapkan demi untuk lebih baiknya di kemudian hari.
Bekasi, 10 April 2013
DAFTAR ISI
Kata Pengantar
Daftar
Isi
BAB
I PENDAHULUAN
1. Latar
Belakang
2. Tujuan
3. Manfaat
BAB
II PEMBAHASAN
1. Lokasi dan Teknis
2. Resep Sosis
Bakar
3. Kepemilikan dan Pengurus Usaha
4. Pemasaran
5. Hasil Observasi
6. Dokumentasi
BAB III PENUTUP
1. Kesimpulan dan
Saran
2. Biodata (
Curiculum Vitae )
BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Siapa tak
kenal sosis
? Sosis
merupakan produk olahan daging yang digemari masyarakat Indonesia khususnya
anak-anak. Rasanya gurih dan kenyal mirip seperti bakso. Proses pembuatannya,
daging atau ikan yang dicincang dan dihaluskan serta diberi bumbu,
rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya yang kemudian dibungkus dalam selongsong
berbentuk bulat panjang, baik yang terbuat dari usus hewan maupun pembungkus
buatan. Sosis
yang sering kita makan selama ini dibuat dari bahan yang bersumber dari bahan
hewani, misalnya daging sapi, daging ayam, daging ikan, dan lain – lain.
Seiring
dengan perkembangan jaman, masakan Sosis kini semakin berkembang. Salah satunya
adalah Sosis
Bakar. Sosis
bakar sekarang ini mulai ngetren di kalangan anak muda. Sosis Bakar
merupakan Peluang
Usaha yang sangat menjanjikan. Anda dapat menawarkan sosis
yang berbeda kepada konsumen, dengan menjual sosis yang sudah memiliki rasa,
tidak seperti umumnya sosis yang dijual di pasaran. Rasa yang ditawarkan
misalnya sosis dengan bumbu ending, bumbu balado, pedas manis, dan rasa ayam
bakar sehingga membuat terasa lebih gurih dan enak. Variasi rasa ini membuat
konsumen menyukai sosis
yang Anda jual.
Sosis adalah
makanan yang dibuat dari daging ayam yang telah dicincang kemudian dihaluskan
dan diberi bumbu-bumbu, dimasukkan ke dalam pembungkus yang berbentuk bulat panjang
yang berupa pembungkus buatan, dengan dimasak maupun diasapkan.
2. Tujuan
Adapun tujuan dari observasi ini adalah Merumuskan Kelayakan Usaha Sosis Bakar yang berlokasi di Villa Indah Permai Blok H17
No. 3 Wisma Asri dilihat dari Aspek Teknisnya, dan
untuk mengetahui apakah usaha tersebut memenuhi kriteria
– kriteria kelayakan, baik dalam segi permodalan maupun pemasarannya.
3.
Manfaat
Adapun
manfaat dari hasil obsevasi ini yaitu :
1. Untuk
mengamati para wirausaha di sekitar lingkungan.
2. Mencari
tahu pengalaman para wirausaha.
3. Menjadi
termotivasi untuk mengembangkan bakat dalam berwirausaha
4. Menemukan
ide-ide pengembangan usaha yang cocok.
5. Mengembangkan bakat dan
kemampuan dalam berwirausaha
bab ii
PEMBAHASAN
1. LOKASI DAN TEKNIS
Lokasi
Lokasi Usaha Sosis Bakar ini berdekatan pada suatu sekolah dan juga perumahan
yang cukup padat, tempat usaha ini hanya berukuran 4 m x 6 m.
Diperkiran permintaan konsumen dilokasi tersebut sangat tinggi, hal ini terjadi
karena letak usaha yang sangat strategis. Tempatnya yaitu di Villa Indah Permai Blok H17 No. 3 Wisma Asri.
Luas Bangunan dan Teknis
Luas bangunan Usaha Sosis Bakar ini yaitu; 4
m x 6 m = 24 m2
Detail biaya yang harus dikeluarkan untuk bangunan dan peralatan – peralatan Usaha Sosis Bakar ini adalah:
Detail biaya yang harus dikeluarkan untuk bangunan dan peralatan – peralatan Usaha Sosis Bakar ini adalah:
No.
|
Jenis Barang
|
Jumlah
|
1
|
Kompor & alat
pemanggang 2 unit x Rp 50.000
|
Rp. 100.000
|
2
|
Meja & kursi
4 unit x Rp 100.000
|
Rp.
400.000
|
3
|
Mesin jus, bahan
baku & Lain-lain
|
Rp.
500.000
|
TOTAL
|
Rp. 1.000.000
|
|
Bahan :
- Sosis
- Baso
- Otak-otak
Bahan olesan :
- Kecap
- Bumbu – bumbu :
† Bumbu rendang
† Bumbu balado
† Bumbu pedas manis
† Bumbu ayam bakar
3.
KEPEMILIKAN DAN PENGURUS USAHA
Kepemilikan Usaha
Usaha Sosis Bakar ini merupakan usaha perorangan, dimana pengurus usaha
adalah:
Pemilik : Ikhrawati
Pengurus : Ikhraini
Dibantu dengan : 1 orang anak
Modal Usaha
Modal dasar usaha dan telah dikeluarkan sebesar Rp
1.000.000 (Satu juta rupiah) berupa keperluan peralatan usaha.
Surat-Surat Izin
Surat-surat izin dan referensi yang telah dimiliki
dalam pembangunan usaha Sosis Bakar ini adalah:
† Kartu keluarga
† Kartu tanda penduduk (KTP)
† Kartu keluarga
† Kartu tanda penduduk (KTP)
4.
PEMASARAN
Produk dan Segmentasi Pasar
Usaha Sosis Bakar merupakan kegiatan
menjual sosis, bakso, dan otak-otak, dimana rate keuntungan dihitung
berdasarkan permintaan dari konsumen. Sedangkan segmentasi pasar Sosis Bakar ini adalah para siswa/i dan masyarakat disekitar
perumahan tersebut.
Permintaan Produk
Atas dasar hasil survey penjualan setiap harinya,
diperkirakan efektifitas penjualan yaitu sekitar 150 tusuk perhari, dengan harga per tusuk Rp 1.000,
sehingga minimal omset masuk perbulan adalah 150 tusuk x Rp 1.000 x 30 hari =
Rp 4.500.000 perbulan.
Pesaing
Pada lokasi tersebut belum ada pedagang sosis lain,
hanya ada para penjual jajanan yang lain – lainnya, pesaing yang ada
berjarak 1 km, sehingga dianggap bukan pesaing.
Peluang
Berdasarkan ilustrasi sub bab permintaan dan pesaing
diatas, maka besarnya proyeksi peluang usaha Sosis Bakar ini, dapat dilihat
pada table dibawah ini.
Bulan
|
Penjualan
|
Omset / bulan
|
Bulan-1
|
80 %
|
3.600.000
|
Bulan-2
|
90%
|
4.050.000
|
Bulan-3
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-4
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-5
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-6
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-7
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-8
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-9
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-10
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-11
|
100%
|
4.500.000
|
Bulan-12
|
100%
|
4.500.000
|
5. HASIL OBSERVASI
Usaha sosis bakar
yang berlokasi di Villa Indah Permai Blok H17 No. 3 Wisma Asri. Ini didirikan
oleh Ibu Ikhrawati sekitar 1 tahun yang lalu. Ide usaha
mendirikan sosis bakar ini muncul dari Ibu Ikhrawati sendiri
dengan modal awal sebesar satu juta rupiah. Dengan berlokasikan sangat
strategis di depan sekolahan. Usaha Sosis Bakar merupakan kegiatan
menjual sosis, bakso, dan otak – otak beserta minuman dan usaha ini telah
beroperasi dari jam 7 pagi sampai jam 5 sore. Kebanyakan dari pengunjung
membeli sosis bakar karena enak dan dengan bervariasi rasa.
Ada begitu banyak suka duka yang dialami Ibu Ikhrawati
selama 1 tahun dalam menjalankan usahanya. Ibu Ikhrawati sangat senang usahanya
ramai pungunjung, dimana di hari siswa/i bersekolah. Sedangkan dihari yang
kurang ramai pengunjung di hari libur yang pembelinya hanya masyarakat sekitar
saja, Ibu Ikhrawati tetap bekerja dengan semangat dan selalu bersyukur dengan
hasil usahanya.
Kiat-kiat yang diberikan Ibu Ikhrawati dalam berwirausaha
adalah tetap gigih dan selalu berusaha mencintai usaha yang dijalankannya
walaupun ada banyak para penjual yang berbeda-beda jenisnya, tetap percaya pada
diri sendiri dan selalu berusaha memberikan yang terbaik kepada para pelanggan.
- DOKUMENTASI
Gambar 1 : Peralatan Minuman
Gambar 2 : Melayani pelanggan
Gambar 3 : Mengantarkan pesanan
Gambar 4 : Alat Panggangan
Gambar 5 : Sosis, Baso &
Otak-otak bakar siap saji dan minumannya
Gambar 6 : Hasil akhir
observasi
BAB III
PENUTUP
Usaha sosis bakar tetap menjadi sebuah usaha tradisional
kecil-kecilan yang berusaha bertahan ditengah maraknya berbagai usaha modern.
Usaha Sosis Bakar ini bisa menjadi usaha yang mampu sukses dan berkembang jika
terus dikelola dengan baik dan di kembangkan sesuai dengan perubahan masyarakat
sekarang ini.
Oleh karena itu, walaupun usaha ini terbilang kecil –
kecilan atau terlihat sederhana tetapi jika di jalankan dengan baik Usaha Sosis
Bakar ini sangat layak untuk di perdagangkan, apalagi jika usaha ini di operasikan
di tempat – tempat keramaian seperti sekolah atau perumahan maka dengan sendirinya
konsumen akan singgah dan membeli jajanan di tempat usaha ini.
- Saran
Kami menyadari makalah obsevasi ini jauh dari sempurna,
untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sangat kami
harapkan demi untuk lebih baiknya di kemudian hari.
